地元生産者・地元企業と連携し「日本蕎麦」の製造販売、提供を行います。
お近くにおいでの際はぜひお立ち寄りください。

直営店は不定休のため、ホームページ・SNSでご確認くださいm(_ _)m

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休業日

好評販売中!!
ご自宅でも美味しく召し上がれます!!

白雲とろろ鰊蕎麦

鰊は北海道の身欠き鰊を8時間かけてふっくら上品に炊き上げました。

蕎麦は山形県産のそば粉を使用し、7割そば粉ののどごしの良いツルっとした蕎麦にしました。

あたたかい蕎麦だけでなく冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。

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二八蕎麦

山形県産のそば粉を使って、毎日、「気温・湿度」を図りながらその日の水加減を調整しております。
山形県では珍しいのどごしの良い細めの蕎麦に仕上げました。
つゆは、かつおぶしをベースに自家製でブレンドし蕎麦が引き立つようにほんのり甘めになっています。
お客様の健康を考え添加物を使用せずお作りしています。

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直営店のご案内

蕎麦家たちかわ製麺所に隣接してある直営店では、お土産品販売の他、「にしん蕎麦」や「板蕎麦」などの料理をお召し上がりいただけます。

●白雲とろろ鰊蕎麦
●板蕎麦
●米の娘ぶた肉蕎麦
●舟形町で育った鴨蕎麦
他、単品料理や地酒もご用意しております!!