二八蕎麦

山形県産のそば粉を使って、毎日、「気温・湿度」を図りながらその日の水加減を調整しております。
山形県では珍しいのどごしの良い細めの蕎麦に仕上げました。

つゆは、かつおぶしをベースに自家製でブレンドし蕎麦が引き立つようにほんのり甘めになっています。
お客様の健康を考え添加物を使用せずお作りしています。

当店の蕎麦は冷凍することで賞味期限が長くなり、お蕎麦の風味も変わらず保存するこができます。
ご自宅でお蕎麦の風味も変わらずお召し上がりいただけます。